怀仁羔羊肉“羊羊”得意闯天下

怀仁,素有“中国德乡• 幸福怀仁”的美誉,煤炭、陶瓷、羔羊养殖作为县里的支柱产业,又被誉为“中国养羊第一县”。该县现有肉羊养殖小区642个,年饲养肉羊量保持在400万只以上,是全省“一县一业”肉羊养殖基地示范县。

2011年,怀仁被确定为全省“一县一业”肉羊养殖示范基地县,“怀仁羔羊肉”被确定为国家地理标志证明商标。2017年,“怀仁羔羊肉”顺利通过生态原产地产品保护专家组评定,成为朔州市首件地理标志证明商标被认定为山西省著名商标。

羊肉产业的崛起—— 走向“羊”关大道

为实现典型带动,怀仁县集中建设南小寨肉羊育肥屠宰中心区,同时扩大产业辐射,在全县形成以中部南小寨为中心的肉羊育肥示范区,东部龙首山、黄花梁脚下金沙滩、河头乡种羊改良繁育区,东北部马辛庄乡、毛皂镇、云中镇、海北头乡为主的肉羊育肥推广区。同时建起肉羊品种实验基地,加大品种引进和科研攻关,培育出“杜京”“杜寒”等体型高大、生长速度快、出肉率多,具有自主知识产权的优良新品种。形成了小尾寒羊、杜泊羊、乌珠穆沁羊等多个品种百花齐放的局面。

怀仁羔羊肉“羊羊”得意闯天下

羊肉产业集“养殖、屠宰、研发、生熟肉加工、包装、物流、餐饮、销售”为一体,形成现代化羊肉生产加工体系,有屠宰加工车间、熟食加工车间、包装材料来料加工车间、手工食品制作车间、存储库、餐饮等。生产的产品质量安全,信誉可靠,深受广大客商的信赖和消费者的欢迎。

怀仁羔羊肉“羊羊”得意闯天下

目前,怀仁共有家园兴、仁福、金沙滩、朔美羊、嘉鑫等25家与羊产业相关联的加工企业,形成了以羔羊育肥为龙头的饲草种植加工、屠宰加工、肠衣加工、羊绒加工、有机肥加工等较为完整的产业链。

打造山西羊肉第一品牌——“羊”帆起航

2017年5月18日-20日,第十五届中国畜牧业博览会在青岛国际博览中心举行。怀仁县金沙滩羔羊肉、朔美羊肉业、绿草地牧业、仁福牧业、秀莲羊绒被等主力企业应邀参展。三天时间内,有美国、俄罗斯以及北京、上海、深圳、内蒙等70多家知名企业慕名而来,与怀仁县参展企业交流洽谈,达成初步合作意向24家。

怀仁羔羊肉“羊羊”得意闯天下

2017年8月11日,山西怀仁召开"羔羊肉品鉴大会、十佳羊肉品牌评选"新闻发布会,于8月27日-8月28日举办为期2天的2017中国•怀仁首届羊肉美食狂欢节。

怀仁羔羊肉“羊羊”得意闯天下

2017年8月27日,中国怀仁羔羊肉品鉴大会暨中国十佳羊肉品牌评选活动在怀仁县仁义广场启幕。活动以“打造健康养生好食材,树立中国优质羊肉品牌”为主题,在活动场地会设立20米左右的长方形美食展示台,供游客品尝精品特色羊肉美食;怀仁“民间烹饪大师”评选活动以羊肉佳肴私房菜为主,挖掘民间羊肉美食秘方,烹饪出来的美食摆放在长桌宴上,供大众评委品尝,专家评委+大众评委现场评选出真正的“烹饪大师”。活动现场,怀仁的羊杂受到大众的一致好评,纷纷竖起大拇指称赞,怀仁的羊杂真好吃!

2017年9月16日,主题为“创新助推功能农业发展,品牌引领特色产业升级”的,为期五天的第五届中国(山西)特色农产品交易博览会在山西太原煤炭交易中心开幕。怀仁县金沙滩羔羊肉的美味羊杂和熟食产品受到了国内外客商和游客的青睐。

怀仁羊肉满城飘香——营 “羊”满分

随着社会经济的发展,人们的肉食品结构不断优化,越来越多的人需求高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食品。羊肉的蛋白质和必需氨基酸含量高于猪肉、鸡肉和牛肉,脂肪含量低于猪肉,胆固醇含量低于所有肉类,蛋白质含量高达8%-9.5%,而且人食用后的消化率高达90%以上。羊肉,性温。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。

怀仁羔羊肉“羊羊”得意闯天下

目前,怀仁羊肉产品有冷冻制品、生鲜速冻中式系列、生鲜速冻法式系列、五星特供产品系列、调味料产品系列、速冻调理系列、羊附产品系列、面食产品系列、优质涮品系列、酱卤产品、精品礼盒等,种类繁多、肉质鲜美,远销国内外。

怀仁,正不断带领全县上下努力走好新征程、探出新路子、创造新业绩,努力展示怀仁奋力打造对外开放的新高地。怀仁羔羊肉产业正在迈出铿锵步伐,不断崛起的羔羊肉产业正在开繁花、结硕果!(文/高慧)